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MAISON Jean BARONNAT
La maison Jean Baronnat sélectionne ses vins auprès des producteurs des vignobles de la Bourgogne jusqu'au littoral méditerranéen. Sa devise, " le respect du vin ", une tradition mêlée au désir de se maintenir au goût du jour, un savoir faire respecté depuis 3 générations, ont permis à la Maison Baronnat d'obtenir diverses distinctions et une bonne implantation nationale et internationale.
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L'avis des sommeliers
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Superbe parure rouge sombre couronnée d'un large disque aux contours violines. Nez cordial, bien juvénile, bien fruité dès l'ouverture (griotte, myrtille), puis épicé (poivre, noix de muscade) et floral (pivoine, violette).
En bouche, il étale ses multiples attraits, une chair de velours, des tanins soyeux, une belle vinosité, des saveurs de cerise burlat, de gelée de cassis, de cuir neuf, une finale de dentelle aux accents de réglisse tendre.
Un vin talentueux à déguster dès aujourd'hui avec une canette en cocotte aux navets confits.
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Le test des scientifiques
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Ce vin contient 2485 mg/l de polyphénols totaux dont monomères 58.9% et oligomères 14.6%.
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