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La maison Jean Baronnat sélectionne ses vins auprès des producteurs des vignobles de la Bourgogne jusqu'au littoral méditerranéen. Sa devise, " le respect du vin ", une tradition mêlée au désir de se maintenir au goût du jour, un savoir faire respecté depuis 3 générations, ont permis à la Maison Baronnat d'obtenir diverses distinctions et une bonne implantation nationale et internationale.
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L'avis des sommeliers pour ce Beaujolais-Villages 2004
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Jolie robe allant du pourpre clair vers le violine.
Belle expression aromatique du bouquet avec ses parfums de cerise rouge, de fraise confiturée, de pierre à fusil et d’épices douces (poivre blanc, gingembre) en rétro-olfaction.
La matière en bouche soyeuse avec un petit côté friand, les tanins sont sages, les arômes sont bien présents avec toujours la cerise et la fraise rejointes par la myrtille, la réglisse, le cuir, le paprika et le fenouil.
Un vin très charmeur à déguster sur des choux farcis aux escargots, des croquettes de ris de veau.
Test des scientifiques
Ce vin contient 1978 mg/l de polyphénols totaux dont monomères : 82,3 %
et oligomères : 15,5 %.
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