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MAISON Jean BARONNAT
La maison Jean Baronnat sélectionne ses vins auprès des producteurs des vignobles de la Bourgogne jusqu'au littoral méditerranéen. Sa devise, " le respect du vin ", une tradition mêlée au désir de se maintenir au goût du jour, un savoir faire respecté depuis 3 générations, ont permis à la Maison Baronnat d'obtenir diverses distinctions et une bonne implantation nationale et internationale.
Producteur : Jean Baronnat
Nom du vin : Beaujolais-Villages
Couleur et millésime : Rouge 98
Cépages : 100% Gamay
Elevage : En cuve pendant 6 mois
Evolution : A boire dès à présent et dans les 3 ans
TEST DES SCIENTIFIQUES
Ce vin contient 1042 mg/l de polyphénols totaux dont monomères :70 % et oligomères : 12,4 %.
AVIS DES SOMMELIERS
Belle présentation rouge vif, étincelante. Le nez, d ’une grande élégance, se révèle à la fois floral (pétale de rose séché) et fruité ( cerise, fraise des bois), assortide subtils parfums épicés. La bouche bien structurée montre un bon équilibre acidité et tanins ou la myrtille, la groseille, les bourgeons de cassis, les épices douces séduisent un palais velouté. Long en final ( sur des notes de réglisse ) c ’est un vin plaisant, à boire jeune, sur une volaille de grain, un plat de charcuterie.
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